Национальные блюда Папуа – Новой Гвинеи, которые надо попробовать

08.02.2013 138 0
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Национальные блюда Папуа – Новой Гвинеи, которые надо попробовать

Республика Папуа – Новая Гвинея находится на юго-западе Тихого океана. Остров Новая Гвинея делит с Индонезией, а также занимает архипелаг Бисмарка, архипелаг Луизиада, часть Соломоновых островов на севере и острова Тро-бриан. Суммарная протяженность сухопутной западной границы с Индонезией составляет 820 км. Южная часть Папуа – Новой Гвинеи омывается Арафурским и Коралловым морями, на востоке – Соломоновым морем, на севере – морем Бисмарка, а на северо-востоке – водами Новогвинейского моря.

Местная кухня

В Папуа – Новой Гвинеи очень необычная национальная кухня, представляющая собой достаточно разнообразную смесь кулинарных традиций разных народов Юго-Восточной Азии и Океании. В основе многих национальных блюд здесь лежат разные корнеплоды и такое мясо. Как свинина и птица (дичь в том числе).

Одним из самых распространенных блюд среди населения считается «муму». Это рагу из свинины, с добавлением риса, сладкого картофеля и местных трав. Блюдо готовят в печи. На первое здесь обычно подается простой суп «буганди», заправленный яйцом. Вместо мясных блюд в прибрежных районах чаще подают блюда из разных видов рыб, которые вылавливают из моря, омывающего берега. В качестве гарнира к рыбе и мясу обычно выступает сорго или рис. Также иногда подают ямс и злак колоказия, имеющий необычный вкус.

Основные блюда «национального меню»

Перед основным блюдом подают разные закуски, самыми популярными из которых являются овощные салаты, а также салаты из корнеплодов, которые можно кушать сырыми. Вместо хлеба обычно подают плоды хлебного дерева, обжаренные в печи.

Плоды хлебного дерева

На десерт здесь едят разные фрукты, начиная манго и бананами, и заканчивая маракуей и ананасами. Популярностью пользуется десерт под названием «диа», который делается из нарезанных кусочками бананов, кокосовых сливок и саго. Также саго используют для приготовления сладких пирожков с разными начинками. В прибрежных районах часто готовят блюда из стеблей сахарного тростника.

В Папуа – Новой Гвинее делают вкусный лимонад, называющийся мули-вара. Также здесь можно выпить хороший кофе или выбрать один из множества различных фруктовых соков, в том числе сделанных из смеси разных фруктов.

В столице страны можно найти рестораны с традиционной европейской кухней, а также такие ресторанчики имеются в районах главных туристических маршрутов.

Добавить комментарий