Особенности Венесуэльской кухни

17.04.2012 64 0
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Особенности Венесуэльской кухни

Гастрономические пристрастия жителей Венесуэлы – это часть культуры, которую нельзя переоценить. Национальные блюда этой страны не оставят равнодушными ни одного гурмана, не говоря уже о простом любителе поесть. Благодаря своему разнообразию и превосходному качеству кухня Венесуэлы по праву считается одной из самых вкусных в мире. Помимо неповторимого и изысканного букета, блюда в этой стране славятся своим оригинальным оформлением. Повара в Венесуэле знатоки своего дела, а если заказ сделал турист, то для него проявляется особое старание и стремление угостить иностранца отличными блюдами национальной кухни.

Формировалась кухня Венесуэлы под влиянием коренных народов Южной Америки, эмигрантов из Европы, а также выходцев их Африки и Азии. Как и в других латиноамериканских государствах, основой блюд является мясо, маис и бобовые, а также рис, картофель, бананы и другие овощи. Остроту еде придает множество специй, которые невероятным образом смешиваются.

Легкие блюда и закуски носят название «комида-криолья» представляют собой лепешки «арепа» или «тамале», которые выпекаются примерно в сотне различных вариантов. К примеру, в лепешки можно завернуть разного рода гарниры, рыбу, мясо, яйца, овощи, сыр. Они также служат одним из компонентов сложных блюд или бутербродов. Кроме того, лепешки могут быть использованы как самостоятельная закуска. Очень часто они играют роль хлеба, а иногда и ложки для какого-либо соуса. Искусные повара таким образом обрабатывают лепешки «арепас», что они больше похожи на блинчики, чем на простую лепешку. Эта еда настолько популярна среди жителей Венесуэлы, что во многих городах и деревнях можно найти специализированные магазинчики, где продаются всевозможные виды этого продукта. Не менее любимы здесь и сладкие блинчики с сыром, а также тесто, обжаренное с сыром, блинчики с мясом или иной начинкой. Еще одной популярной закуской считается «пан-де-замон» — длинный батон, внутри которого маслины, ветчина и изюм.

Венесуэльская кухняВторой по значимости частью венесуэльской кухни считается мясо. Это свинина, говядина, мясо птицы. Из них готовят различные супы, а также жарят и тушат с овощами – вариантов также сотни.

Благодаря довольно протяженному побережью Карибского моря и большому числу пресных водоемов жители Венесуэлы могут получить к своему столу множество разной рыбы. Это форель, группер, морской окунь, луциан, акула-нянька и даже экзотическая пиранья. В морепродуктах также нет недостатка. Одним из популярнейших блюд из морепродуктов считаются креветки в авокадо. Многие гурманы отдают предпочтение рису с моллюсками или устрицам в винном соусе.

Добавить комментарий